Cuisson rosée
Le pigeon se sert rosé — cuisson trop poussée = chair sèche. Snacké à la poêle ou rôti 8-10 min selon calibre, repos 5 min avant dressage.
Commande & tarifs
Disponible selon arrivage. Contactez-nous pour connaître les tarifs et passer commande.
Pigeon
Pigeon frais pour les tables gastronomiques. Nous proposons le pigeon PAC, le pigeon plein, le pigeon sans os et le filet de pigeon. Arrivage sur commande.
Découpes disponibles — cliquez pour commander
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